白酒为啥越存越香？原来酿酒技术才是关键！

一瓶好白酒，背后藏着多少门道？白酒酿酒技术才是核心！从原料选择到曲种搭配，酿出香气四溢的酒，秘诀都在这儿！

白酒为啥越存越香？原来酿酒技术才是关键！

1.选料讲究，纯粮酿造才地道：高粱、玉米等原料，决定了酒的口感与香型，是传统酿酒技术的关卡。

2.制曲关键，微生物发酵有讲究：不同曲种决定风味方向，控温控湿，科学制曲，酿出的酒更纯更香。

3.发酵工艺，决定香型与口感：固态发酵+分层取酒工艺，使酒体层次丰富，喝起来柔顺不辣喉。

4.蒸馏准确，酒质更稳定：温度控制得当，酒精提取更稳定，保留香气同时去除杂味，提升酒的品质。

5.储存有道，越陈越香不是传说：陶坛贮藏、恒温环境，让酒体自然老熟，风味更协调、香味更浓郁。

此文来源：山东白酒酿酒技术厂家整理发布，仅供参考，想学正宗白酒酿造技术？我们提供系统教学+设备支持，零基础也能上手！欢迎咨询培训、合作酿造或设备采购！具体信息请联系官方网站上面的电话，他们可以根据您的问题做出详尽回答！

书院动态